<form id="ptdzj"></form>

      <form id="ptdzj"></form>
      24小時新聞熱線:0757-83808380

      佛山在線

      愉意瓊脂:守味19年 做三水人的標配下午茶

      裹著特制面漿和面包糠的雞腿,在油鍋里嗞嗞作響,只見老板娘嫻熟的手法,翻滾至每面炸得金黃。掐準時機,下手一撈,一只金燦燦的炸雞腿出爐,入口香脆嫩滑,配上一杯涼涼的瓊脂飲料,真是一天中的舒爽時刻。

      愉意瓊脂的老板娘英姐,在加工著一串串雞腿。/佛山日報記者洪海攝

      19年前,愉意瓊脂開業,這家小店讓炸串+瓊脂成為很多三水80、90后的下午茶標配。近日,阿里本地生活平臺“口碑APP”聯合佛山日報社發布專屬佛山餐飲行業的“口碑江湖封神榜”,愉意瓊脂更是榜上有名。

      每到下午5點半,愉意瓊脂門口便排起了小長隊。炸雞腿、炸雞翼、炸腸粉……不到兩個小時所有食物銷售一空。老顧客們都知道,這家店只在下午營業,賣完即止,要多沒有。

      愉意瓊脂店加工好的一串串雞腿。/佛山日報記者洪海攝

      來這里的顧客必點瓊脂。瓊脂飲料晶瑩剔透,喝起來像涼粉加糖水,又像水蜜桃的味道。“以前一放學就跑來買,經常都會碰見隔壁班的同學。”市民王云妮偶爾帶孩子過來嘗嘗。她說,這里的油炸雞腿是真雞腿,而不是面粉,吸引著大家還愿意回來回味。

      來這里覓食的三水市民,很大一部分是從學生年代和小伙伴一起吃,到出社會工作,拍拖帶著女朋友來,如今結婚生子帶著孩子來。

      當天,市民王帆打包了10份雞腿和雞翼。她說,雖然陪在身邊的人不一樣了,但還能找到這樣一個不變的地方,真好。

      “正是有這些顧客的認可,并一直幫襯才支持我們走到了現在。”老板娘英姐說。

      精心烹飪,方能日久彌新,始終如一。營業19年,店鋪環境變了,炸串品種有增有減,唯一不變的還是那對“傲嬌”的夫妻和兒時的味道。

      “每次都是用給自家小孩做食物的心去做。這么多年,無論原材料怎么漲價我都沒換過,堅決不用次品代替。”英姐說。

      味道,會被時間沖淡,抹不掉的,是關于家鄉的舌尖記憶。愉意瓊脂的這對夫妻,為三水“守味”了19年。當人們在品嘗這些市井好店美味的同時,也能深深感受到三水人耐心、溫潤而又堅韌的性情。這家十幾年的老店別看面積不大,卻是溫暖得很,別看這些老板們默默無聞,他們卻一直守護著這座城市獨有的味道。

      據悉,“口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平臺“口碑APP”,于2019年創立的美食榜單,旨在尋找發現“有城市特色、被口口相傳的市井中餐廳”。榜單涵蓋神技藝(人)、神口味(貨)、神體驗(場)三種特質店鋪,將阿里經濟體的數據能力,和美食家與消費者的真口碑相結合,提煉出一套針對傳奇市井小店的專業評判體系。目前該榜單已覆蓋全國38個城市,推薦店鋪2185家。其中,佛山是第三批發榜的城市,共有42家市井好店上榜。

      統籌丨佛山日報記者阮鳳娟

      文丨佛山日報記者吳昱萱

      編輯丨俞嘉麗

      日日橹狠狠爱欧美视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 品爱网